Receitas com Beterraba

Beterraba recheada com arroz integral

Uma receita saudável e rápida, que te dará fibra e macronutrientes como o potássio. Você pode servir como primeiro prato ou também como recurso para um jantar leve e refrescante com o qual ficará satisfeito(a).

Precisaremos de:

• 2 beterrabas cozidas
• Uma xícara de arroz integral cozido
• Meio tomate
• Um ovo cozido
• Seis azeitonas
• Uma colher de azeite de oliva
• Um pouco de vinagre de maça
• Suco de meio limão.

Mode de preparo

• As beterrabas devem estar cozidas. Retirar a casca e, em seguida, fazer um pequeno buraco em seu interior com a ajuda de uma colher pequena.
• Uma vez que o arroz integral já tenha sido cozido, prepará-lo como se fosse uma salada: adicionar as azeitonas, o ovo cozido cortado em pedacinhos, temperar com azeite, vinagre e suco de limão, adicionar os pedacinhos de tomate.
• Por último, colocar esta salada de arroz integral dentro das beterrabas, com cuidado. Levar para a geladeira durante 15 minutos e depois desfrutar desta deliciosa, simples e nutritiva receita.

Sanduíche de beterraba com abacate

Ideal para um jantar leve, é baixo em gorduras, tem efeito saciante e dará um bom aporte de vitaminas que cuidarão de sua saúde e de sua família. Trata-se de uma receita bem simples que você gostará muito e pode ser uma maneira de fazer as crianças comerem alimentos mais saudáveis em seus lanches.

Precisaremos de:

• Pão de aveia (ou outro integral)
• 1 abacate
• 1 beterraba cozida
• 1/2 cebola
• 1/2 dente de alho
• Azeite de oliva
• Uma pitadinha de sal

Modo de preparo

• Começaremos fazendo torradinhas, que não fiquem muito duras, com as bandas do pão. O pão de aveia é, sem dúvida, um dos mais saudáveis que existem, nos ajuda a reduzir o colesterol e é baixo em gorduras.
• Em seguida, fazer o creme de abacate. Retiraremos o caroço e colocaremos toda a polpa no liquidificador com uma colherzinha de azeite de oliva, meia cebola picada e uma pitadinha de sal. Faremos uma mistura bem homogênea.
• Agora, preparar o creme de beterraba. É muito simples. Descascar, cortar em pedaços e levar tudo para o liquidificador e adicionar um pouco de azeite de oliva, meio alho picado e um pouquinho de sal. Bater bastante.
• Em seguida, basta preparar o sanduíche. Basta untar uma banda com o creme de abacate e a outra com a de beterraba. A mistura é tão saborosa quanto apetitosa.

Aprenda a fazer bife de beterraba - receita vegetariana

https://www.youtube.com/watch?v=4D-rdLNGVmo