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segunda-feira, 12 de outubro de 2015

Receitas com Beterraba

Beterraba recheada com arroz integral

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Uma receita saudável e rápida, que te dará fibra e macronutrientes como o potássio. Você pode servir como primeiro prato ou também como recurso para um jantar leve e refrescante com o qual ficará satisfeito(a).

Precisaremos de:

  • 2 beterrabas cozidas
  • Uma xícara de arroz integral cozido
  • Meio tomate
  • Um ovo cozido
  • Seis azeitonas
  • Uma colher de azeite de oliva
  • Um pouco de vinagre de maça
  • Suco de meio limão.

Mode de preparo

  • As beterrabas devem estar cozidas. Retirar a casca e, em seguida, fazer um pequeno buraco em seu interior com a ajuda de uma colher pequena.
  • Uma vez que o arroz integral já tenha sido cozido, prepará-lo como se fosse uma salada: adicionar as azeitonas, o ovo cozido cortado em pedacinhos, temperar com azeite, vinagre e suco de limão, adicionar os pedacinhos de tomate.
  • Por último, colocar esta salada de arroz integral dentro das beterrabas, com cuidado. Levar para a geladeira durante 15 minutos e depois desfrutar desta deliciosa, simples e nutritiva receita.

Sanduíche de beterraba com abacate

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Ideal para um jantar leve, é baixo em gorduras, tem efeito saciante e dará um bom aporte de vitaminas que cuidarão de sua saúde e de sua família. Trata-se de uma receita bem simples que você gostará muito e pode ser uma maneira de fazer as crianças comerem alimentos mais saudáveis em seus lanches.

Precisaremos de:

  • Pão de aveia (ou outro integral)
  • 1 abacate
  • 1 beterraba cozida
  • 1/2 cebola
  • 1/2 dente de alho
  • Azeite de oliva
  • Uma pitadinha de sal

Modo de preparo

  • Começaremos fazendo torradinhas, que não fiquem muito duras, com as bandas do pão. O pão de aveia é, sem dúvida, um dos mais saudáveis que existem, nos ajuda a reduzir o colesterol e é baixo em gorduras.
  • Em seguida, fazer o creme de abacate. Retiraremos o caroço e colocaremos toda a polpa no liquidificador com uma colherzinha de azeite de oliva, meia cebola picada e uma pitadinha de sal. Faremos uma mistura bem homogênea.
  • Agora, preparar o creme de beterraba. É muito simples. Descascar, cortar em pedaços e levar tudo para o liquidificador e adicionar um pouco de azeite de oliva, meio alho picado e um pouquinho de sal. Bater bastante.
  • Em seguida, basta preparar o sanduíche. Basta untar uma banda com o creme de abacate e a outra com a de beterraba. A mistura é tão saborosa quanto apetitosa.

Aprenda a fazer bife de beterraba - receita vegetariana

https://www.youtube.com/watch?v=4D-rdLNGVmo




domingo, 11 de outubro de 2015

Arroz Integral com Brócolis

Arroz Integral com Brócolis, Maçã e Castanha (vegana)

Arroz Integral com Brócolis, Maçã e Castanha (vegana)
Ingredientes

4 xícaras de água ou caldo  de legumes
1 e 1/2 xícara de arroz integral
1/2 maço de brócolis (só as flores)
1 cenoura média ralada no ralo grosso
1 maçã média cortada em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju
Sal a gosto

Preparo
Em uma panela média, coloque a água ou caldo de legumes e leve ao fogo até ferver. Junte o arroz, o brócolis, a cenoura e a maçã. Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada por 20 minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve por 10 minutos. Coloque o arroz em uma travessa, polvilhe a castanha-de-caju e sirva em seguida. Se preferir acrescente 3 colheres (sopa) de salsão picado.

Dica - Utilize as folhas do brócolis para preparar uma sopa. Usando os talos de brócolis: limpe-os e corte-os horizontalmente em fatias finas. Cozinhe pelo mesmo tempo das flores.

Rendimento: 3 a 4 porções

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